Cidade de Coronel Pacheco sedia o 1º Concurso de Queijo de Leite de Cabra e Ovelha da Região Sudeste

Acontece, hoje (6), a primeira edição do Concurso de Queijo de Leite de Cabra e Ovelha da Região Sudeste, que será realizado na cidade de Coronel Pacheco, na Zona da Mata. A competição integra a programação da 17ª Cabra Fest, evento que movimenta a região com shows, torneio leiteiro e festival gastronômico até domingo (7). A competição será dividida em duas categorias. A primeira é para derivados do leite de cabra, com as premiações para queijo fresco; queijo massa lática temperado, queijo massa láctea não temperado, maturação até 30 dias, maturação acima de 30 dias e outros, a exemplo de mofo e minerais. Já a categoria para derivados do leite de ovelha terá premiações para queijo fresco massa mole, queijo maturado - 30 a 90 dias de massa prensada, massa temperada e outros, a exemplo de mofo e minerais. A comissão julgadora será formada por técnicos, especialistas do setor, chefs, jornalistas e referências da gastronomia O concurso é destinado aos produtores dos estados do Sudeste, onde a Associação dos Produtores de Caprinos e Ovinos de Minas Gerais (Accomig/Caprileite) realiza o controle leiteiro oficial do Capragene®, Programa de Melhoramento Genético de Caprinos Leiteiros da Embrapa.

AsseCom Embrapa